메뉴 건너뛰기

[책마당]

a8b4e2

수도원맥주 유럽역사를 빚다

posted Jul 28, 2019
Extra Form
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄

책표지-편집.jpg

 

수도원맥주 유럽역사를 빚다 

 

 

오늘날 우리에게 전해지는 수도원 계통의 맥주들은 오랜 시간에 걸쳐 맛과 품질을 향상시키기 위해 노력해온 수도사들의 열정과 땀방울의 결과인 동시에 막강한 힘을 바탕으로 얻어낸 독과점과 경쟁 우위의 산물이기도 하다는 점을 알 필요가 있다. (…) 더위와 이런저런 스트레스로 쌓인 갈증을 풀기 위해서라도… 마시자! 그 향긋하고 쌉싸름하며 구수하기까지 한 음료는 우리들을 당장에 낙원으로 안내할 것이다. 그러나 동시에 그 환상적인 액체가 우리에게 전해지기까지 있었던 사람들의 이야기도 함께 떠올려보았으면 한다.

165쪽 / 에필로그: 그런데 왜 맥주와 수도원을 함께 말할까? - 수도원의 맥주 양조 이야기

 

우리들 삶의 자리에서 발생하는 여러 문제에는 이분법적 수직 구도가 자리하고 있다. 갑과 을, 자본과 비자본, 소위 정상과 비정상, 남성 중심적 틀 속에서의 생물학적 남과 여, 지배적 성과 성소수자, 지배자 인간과 그렇지 않은 동물 및 자연 등등 말이다. 적어도 이 같은 구도가 지배하는 세상에 대해 ‘이건 좀 아니지 않나’ 하는 생각에 동의할 수 있다면… 체 게바라가 말했듯, 우리는 동지, 곧 뜻이 같은 친구일 수 있겠다. 반가운 벗들이 만나는 자리에 맥주가 빠질 수 있을까? (…) 그 재미나고 흥이 넘치는 자리는 마침내 뭐든 가진 것과 그렇지 못한 것으로 나누려 드는 작자들로부터 이 세상을 좀 더 살맛 나는 공간으로 바꿔가는 시작점이 될 것이다.

117~118쪽 / 그 험난하고 목마른 곳에 수도원과 맥주가 있었다 - 이베리아반도의 그리스도교, 그리고 맥주

 

 

기존의 맥주 책들에서 맥주가 알파요 오메가였다면, 『수도원 맥주 유럽 역사를 빚다』에서 맥주는 맥주순수령이 규정한 세 가지 재료 같은 필수 재료 정도가 아닐까. 맛있고 멋있는 인간 이야기, 인간의 삶 이야기를 빚어내는.

 

이 책은 고스란히 최상의 품질로 빚어진 한 잔의 맥주다. (…) 바이에른 공국의 지배자들이 공표했던 ‘맥주순수령’에 따르면 맥주에는 물과 보리와 홉 단 세 가지의 재료만 사용해야 한다. 이 책 또한 순수령을 충실히 따르고 있다. 우선 공짜로 유럽 맥주 여행을 시켜주니 이는 보리의 구수함이요, 맥주 만들어 팔아 남편의 종교개혁을 도왔던 마르틴 루터의 부인 카타리나부터 맥주홀에서 폭동을 일으킨 히틀러까지 ‘맥주에 얽힌 모든 사연’은 쌉싸름하지만 맥주의 맛을 결정하는 홉일 것이다. 그럼 물은 무엇일까. 저자의 말을 빌려본다. “내게 맥주 한 잔이라도 사준 적이 있는 분들, 혹은 한 번이라도 나와 술 한잔 기울인 적이 있는 분들이라면 모두 깊이 머리 숙여 전하는 감사의 인사를 받기에 충분할 것이다.” 바로 이 마음, 누군가와 함께 맥주잔 부딪치고, 기쁨과 슬픔을 나누면서 한잔 술을 사기도 얻어먹기도 하며 익어가고 깊어가는 사람들과의 관계, 바로 그것이 우리 삶을 촉촉하게 만드는 ‘물’이 아닐까.

 

Tip. 그렇다고 명색이 맥주 책인데 당장 실생활에서 써먹을 만한 쏠쏠한 정보가 없을 리가. 각 꼭지의 말미에 붙인 ‘팁’과 부록을 놓치지 마시길.

 

김형민-프로필이미지.gif

 


  1. 에두아르도 콘, 2018 - 숲은 생각한다

    에두아르도 콘 지음 차은정 역 (2018, 사월의책) 포스트휴먼 생태주의에 관한 글을 읽다 보면 공감을 하면서도 마음에 부담을 느낄 때가 있다. 인간중심주의에서 벗어나야 한다는 것이 반복적으로 강조된다. 공감한다. 그런데 어떻게 인간중심주의에서 벗어날...
    Date2023.05.11 Views66
    Read More
  2. 인생교과서 니체 - 너의 운명을 사랑하라

    인생교과서 니체 - 너의 운명을 사랑하라 (이진우+백승영 지음, 21세기북스) 어떻게 살아야 할지 삶의 길을 잃어버리는 순간이 올 때, 삶의 방법론을 담은 책은 주변에 많지만 내게 맞는 책을 찾기는 의외로 어렵다. 최근 여러 시련을 겹겹이 겪다 보니 삶의 ...
    Date2023.03.09 Views69
    Read More
  3. 김호연 지음 - 불편한 편의점

    저자 김호연 | 나무옆의자 | (1권) 2021.4.21 / (2권) 2022.8.10. 간만에 국내 대중소설을 읽었다. 원래 서점의 베스트셀러는 믿고 거르지만, 입소문으로 접한 소설이 의외의 재미와 감동을 주었기 때문에 특별히 추천해 본다. 서울시 용산구 청파동에 소재한...
    Date2023.02.08 Views112
    Read More
  4. 다정한 것이 살아남는다

    다정한 것이 살아남는다 라이언 헤어·버네사 우즈 | 이민아 역 2021 | 디플롯 나는 중고등학교 시절에 ‘적자생존’(survival of the fittest) 이론을 배웠다. 적자생존은 다윈(C. Darwin)이 고안한 ‘자연선택’(natural selecti...
    Date2023.01.05 Views126
    Read More
  5. 한국 근대 기독교와 여성의 탄생 - 이숙진 지음

    무릇 여자로서 머리에 쓴 것을 벗고 기도나 예언을 하는 자는 그 머리를 욕되게 하는 것이니 이는 머리를 민 것과 다름이 없음이라. (고린도전서 11:5) 1 마흐사 아미니....... ‘머리카락을 꼼꼼하게 가리지 않았다’는 이유로 도덕경찰에게 체포...
    Date2022.12.04 Views142
    Read More
  6. 수학이 필요한 순간

    제목을 보고 궁금증이 생기거나 호기심이 발동했다면 당신은 학창 시절에 좋은 수학선생님을 만난 적이 있었다는 사실을 자축해도 좋습니다. 수학에 관한 글을 교양으로 읽는 사람이 늘고 있음에도 수학은 다른 영역에 비해 쉽게 다가가기 어렵게 느껴집니다....
    Date2022.11.02 Views146
    Read More
  7. 모두를 위한 경제

    모두를 위한 경제(The Making of a Democratic Economy) 저자 마저리 캘리, 테드 하워드 | 역자 홍기빈 | 학고재 | 2021.6.7. “비전이 없으면 삶도 시든다. (Where there is no vision, the people perish) ” 책의 맨 앞부분에 인용된 잠언 29장 ...
    Date2022.10.03 Views107
    Read More
  8. 이순자, 『예순 살, 나는 또 깨꽃이 되어』

    이순자, 『예순 살, 나는 또 깨꽃이 되어』(2022). ㈜휴머니스트출판그룹. 깨꽃? 깻잎이 아니고? 이 책 이름을 처음 들었을 때 반사적으로 떠오른 생각이다. 너무 토속적이다. 깨꽃은 사람들의 눈길을 끌지 못한다. 꽃밭에는 없다. 농사짓는 밭에만 있다. 깨...
    Date2022.09.03 Views180
    Read More
  9. 『딸기 따러 가자』-어느 영문학자의 따뜻한 위로의 말

    인간이기 때문에 일관성이 없고 옳지 않은 일을 하고 실망스럽게 행동한다는 사실을 받아들여라. 당장 죽을지도 모를 치명적인 문제가 아니라면 지금 당신이 느끼는 실망감은 삶을 위한 위대한 훈련이다. -럼비(Lumbee)족의 말 (105쪽) 1. 위에 인용한 &lsquo...
    Date2022.07.05 Views290
    Read More
  10. 다니엘 헬미니악 - '성서가 말하는 동성애'

    소개 2: 다니엘 헬미니악의 “성서가 말하는 동성애: 신이 허락하고 인간이 금지한 사랑” 1 차별금지법....... 입법화를 위한 노력이 2007년부터 시작되었으니, 성정체성을 포함해 사회적 소수자에 대한 차별은 옳지 않다는, 법령이라기 보단 선언...
    Date2022.06.03 Views196
    Read More
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 Next
/ 5
위로